|
|
Champignonpuddinkjes Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl olie
350 gr open champignons, gehakt
1 ui, gehakt
1 ei, (klasse 3), los geklopt
3 eetl melk
2 theel Dijonmosterd
saus
200 gr wortels, gehakt
blik van 400 gr gepelde tomaten, gehakt
1 ui, gehakt
Garnering
kleine toefjes waterkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak er de ui en de champignons 5 minuten in. Doe over in de keukenmachine en draai het mengsel glad. Voeg er de overige ingredienten aan toe en laat 15 seconden meedraaien. Doe over in 4 ingevette eenpersoons soufflebakjes. Dek af met folie en laat 25 minuten of tot de inhoud stevig is, in een op 180 graden C voorverwarmde oven bakken.
Doe de ingredienten voor de saus in een steelpan. Breng aan de kook, dek de pan af en laat 15 minuten zachtjes koken. Neem het deksel van de pan en laat het mengsel op hoof vuur inkoken tot de saus ingedikt is. Druk door een zeef of draai glad in de keukenmachine. Doe terug in de pan en houd warm. Schep de saus op 4 bordjes en stort er de champignonpuddinkjes op. Garneer met waterkers.
|
|
|